การวิจัยเชื่อมโยงสารให้ความหวานทั่วไปกับความวิตกกังวลในการศึกษาหนู

นักวิจัยของ Florida State University College of Medicine ได้เชื่อมโยงสารให้ความหวาน สารให้ความหวานเทียมที่พบในอาหารและเครื่องดื่มเกือบ 5,000 ชนิด กับพฤติกรรมที่คล้ายความวิตกกังวลในหนู นอกเหนือจากการสร้างความวิตกกังวลในหนูที่กินแอสปาร์แตมแล้ว ผลกระทบยังขยายไปถึงสองชั่วอายุคนจากตัวผู้ที่สัมผัสกับสารให้ความหวาน การลดน้ำหนัก การศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในรายงานการประชุมของ National Academy of Sciences "สิ่งที่การศึกษานี้กำลังแสดงให้เห็นคือเราต้องมองย้อนกลับไปที่ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม เพราะสิ่งที่เราเห็นในวันนี้ไม่ใช่แค่สิ่งที่เกิดขึ้นในปัจจุบันเท่านั้น แต่เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อ 2 ชั่วอายุคนมาแล้วและอาจจะนานกว่านั้น" Pradeep Bhide ผู้ร่วมเขียนหนังสือ The Jim กล่าว และ Betty Ann Rodgers ประธานนักวิชาการดีเด่นด้านประสาทวิทยาพัฒนาการในภาควิชาวิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์ ส่วนหนึ่งมาจากการศึกษาวิจัยก่อนหน้านี้จาก Bhide Lab เกี่ยวกับผลการเปลี่ยนแปลงของนิโคตินในหนู การวิจัยแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงชั่วคราวหรือ epigenetic ในเซลล์สเปิร์มของหนู ซึ่งแตกต่างจากการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรม (การกลายพันธุ์) การเปลี่ยนแปลงของ epigenetic สามารถย้อนกลับได้และไม่เปลี่ยนลำดับดีเอ็นเอ อย่างไรก็ตาม พวกเขาสามารถเปลี่ยนวิธีที่ร่างกายอ่านลำดับดีเอ็นเอได้