น้ำมันมะกอกดูเหมือนจะป้องกันมะเร็งลำไส้ได้

ดูเหมือนว่าน้ำมันมะกอกจะช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ งานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับ 28 ประเทศใน Journal of Epidemiology and Community Health เสนอแนะ นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากฐานข้อมูลขององค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) ซึ่งมีรายละเอียดเกี่ยวกับอัตราการเกิดโรคมะเร็งในช่วงปี พ.ศ. 2530 ถึง พ.ศ. 2535 รวมถึงข้อมูลการจัดหาอาหารจากองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ น้ำมันมะกอก รายละเอียดการบริโภคน้ำมันมะกอกได้รับจาก International Olive Oil Council ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและรูปแบบมะเร็งลำไส้ถูกรวบรวมจาก 28 ประเทศ รวมถึงยุโรปส่วนใหญ่ สหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา บราซิล โคลอมเบีย แคนาดา และจีน มากกว่าสามในสี่ของความแตกต่างของอัตราการเกิดมะเร็งลำไส้ในประเทศต่างๆ ที่ศึกษานั้นอธิบายได้จากปัจจัยด้านอาหารสามประการ เนื้อสัตว์และปลารวมกันมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น อาหารที่อุดมด้วยน้ำมันมะกอกมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีเนื้อสัตว์สูง แทนที่จะเป็นอาหารที่มีธัญพืชและผักต่ำ ดูเหมือนจะเป็นเรื่องสำคัญ ผลการป้องกันของน้ำมันมะกอกยังคงอยู่ โดยไม่คำนึงถึงปริมาณผักและผลไม้ในอาหาร ผู้เขียนอธิบายว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณมากจะเพิ่มปริมาณกรดน้ำดีที่เรียกว่ากรดดีออกซีไซคลิก ซึ่งลดการทำงานของเอนไซม์ไดเอมีนออกซิเดส (DAO) DAO ถูกคิดว่าควบคุมการหมุนเวียนของเซลล์ในเยื่อบุลำไส้ ดังนั้นการลดลงของมันจึงอาจมีความสำคัญต่อการหมุนเวียนของเซลล์ที่ผิดปกติ ในทางกลับกัน น้ำมันมะกอกดูเหมือนจะลดปริมาณกรดน้ำดีที่ผลิตขึ้นและเพิ่มระดับ DAO