คอลลาเจน: ออกกำลังกายด้วยน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ

ร่างกายของมนุษย์และสัตว์มีความแข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโปรตีนที่มีโครงสร้างเป็นเส้นใยที่เรียกว่าคอลลาเจน คอลลาเจนมีมากในกระดูก เส้นเอ็น และผิวหนัง น้ำ ซึ่งเป็นสารที่ไม่เกี่ยวข้องกับความแข็งแรง มักพบว่าเป็นส่วนประกอบภายในของคอลลาเจน คอลลาเจน ตามที่นักวิจัยจากสถาบันคอลลอยด์และอินเทอร์เฟซมักซ์พลังค์ในพอทสดัม-กอลม์ ร่วมกับนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันเทคโนโลยีแมสซาชูเซตส์ใน เคมบริดจ์ (สหรัฐอเมริกา) ได้แสดง ทีมงานที่นำโดย Admir Masic และ Luca Bertinetti เปิดเผยว่า การกำจัดน้ำออกจากเส้นใยคอลลาเจนมีผลอย่างมากต่อลักษณะทางโมเลกุลและระดับนาโน เส้นใยจะหดตัวและสร้างแรงดึงที่สูงกว่าแรงดึงของกล้ามเนื้อมนุษย์ถึง 300 เท่า การค้นพบนี้สามารถช่วยนักวิจัยในการพัฒนาวัสดุใหม่และยังแนะนำว่าคอลลาเจนอาจมีบทบาทในสิ่งมีชีวิตมากกว่าที่เคยคิดไว้ ความจริงแล้ว มันไม่ได้ทำหน้าที่เป็นเพียงโครงสร้างความมั่นคงของร่างกายเท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างความตึงเครียดได้ด้วย เช่น ในระหว่างการสังเคราะห์กระดูก