ส้มเขียวหวาน

ในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ มะเฟืองมีกลิ่นอายของความเย็นที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้เช่นเดียวกับแตงโมหรือมะละกอ ปรุงรสด้วยเกลือหรือผงพริกเล็กน้อย ผลที่ฉ่ำของมะเฟืองช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและช่วยล้างเพดานปากได้ดี ในประเทศต่างๆ เช่น สิงคโปร์ มาเลเซีย และไต้หวัน ก็ถือว่าเป็นยาแก้เจ็บคอด้วยซ้ำ การใช้ยาอื่น ๆ ซึ่งสืบเชื้อสายมาจากการปฏิบัติทางอายุรเวท ได้แก่ ช่วยในการย่อยอาหารและลดอาการกระหายน้ำ ท้องเสีย และอาเจียนในภาวะอาหารเป็นพิษ ในทางการแพทย์แผนจีน ส้มเขียวหวาน รากมะเฟืองใช้รักษาโรคเบาหวาน ในเวียดนามและประเทศอื่น ๆ กล่าวกันว่าน้ำมะเฟืองช่วยปรับปรุงการมองเห็นและใช้ในรูปแบบของยาหยอดตา มันเป็นยาขับปัสสาวะ และในบางวัฒนธรรมเชื่อว่าจะช่วยแก้ไขผลกระทบของการบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไป โปรแอนโทไซยานิดินในมะเฟือง ซึ่งคล้ายกับในแครนเบอร์รี่ สามารถช่วยต่อต้านผลกระทบของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น อีโคไล และบรรเทาอาการของแผลในกระเพาะอาหารได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคไตควรหลีกเลี่ยงมะเฟือง เนื่องจากกรดออกซาลิกของมันสามารถทำให้ภาวะยูรีเมียรุนแรงขึ้นได้