อะไรทำให้หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก?

อีกทั้งยังเป็นของวิเศษที่ใกล้จะเป็นของในตำนานของหลายๆประเทศ มีเหตุผลที่เป็นไปได้ประการหนึ่ง: หญ้าฝรั่นเป็นที่รู้จักมาอย่างน้อย 3,000 ปีแล้ว (และอาจนานกว่านั้น) แต่หญ้าฝรั่นไม่ได้ขยายพันธุ์ด้วยตัวเอง ซึ่งแตกต่างจากพืชอื่นๆ ส่วนใหญ่ เครื่องเทศ มันต้องการการแทรกแซงของมนุษย์จึงจะเติบโตได้ เนื่องจากหญ้าฝรั่นอาจถูกปลูกขึ้นครั้งแรกในประเทศอิรักในปัจจุบัน นั่นหมายความว่ามนุษย์ได้แน่ใจว่าหญ้าฝรั่นได้แพร่กระจายไปยังแคว้นอาบรุซโซในอิตาลี ลามันชาในสเปน ปามโปเรในแคชเมียร์และที่สำคัญที่สุดคือบริเวณกว้างรอบเมืองมัชฮัดในอิหร่าน ทุกวันนี้ ในขณะที่ส่วนแบ่งของการปลูกหญ้าฝรั่นของโลกมาจากอิหร่าน 1 ใน 10 มาจากแคชเมียร์ และที่เหลือมาจากกรีซ อิตาลี และแม้แต่อัฟกานิสถาน มาตรการขององค์การสหประชาชาติเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรผู้ยากไร้ด้วยทางเลือกอื่นแทนการปลูกฝิ่น