งานฝีมือเก่าแก่หลายศตวรรษ

งานฝีมือเก่าแก่หลายศตวรรษ ตามธรรมเนียมแล้วฝรั่งเศสคิดว่าเป็นประเทศต้นทางของครัวซองต์ แต่ที่จริงเริ่มที่ออสเตรีย ครัวซองต์ มีเรื่องเล่ามากมาย แต่ตำนานเล่าว่าชาติแรกคือขนมปังหวานที่เรียกว่า คิปเฟล ซึ่งอบครั้งแรกในปี 1689 เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว (หมายถึงธงชาติตุรกี) เพื่อรำลึกถึงชัยชนะของเวียนนาต่อกองทัพออตโตมันที่ปิดล้อมเมือง ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ช่างทำขนมปังชาวฝรั่งเศสได้รับเครดิตในการเปลี่ยนคิปเฟลให้เป็นที่ชื่นชอบของมารี อ็องตัวเนต อาร์ชดัชเชสแห่งออสเตรียวัย 14 ปี เพื่อเฉลิมฉลองงานแต่งงานของเธอกับพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 ในอนาคต ซึ่งจะเป็นกษัตริย์แห่งฝรั่งเศสในที่สุด เขา อัพเกรด คิปเฟลด้วยกระบวนการเคลือบ ทำให้มันกลายเป็นขนมเนยเนยที่แตกเป็นขุยซึ่งคนทั้งโลกหลงรักตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา