ผงชูรส
โดย:
ดาริน
[IP: 102.38.204.xxx]
เมื่อ: 2023-09-07 13:32:57
ผงชูรสถูกระบุครั้งแรกว่าเป็นสารปรุงแต่งรสในปี 1908 โดยนักเคมีชาวญี่ปุ่นอิเคดะ คิคุนาเอะ ผงชูรส ซึ่งพบว่าน้ำซุปที่ทำจากสาหร่ายทะเลมีสารในปริมาณสูง ผงชูรสดึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หรือที่เรียกว่าอูมามิซึ่งแตกต่างจากรสชาติพื้นฐานอื่นๆ (ขม เค็ม เปรี้ยว หวาน)
