ประโยชน์ของการดื่มชาอัญชัน

ประโยชน์ของการดื่มชาอัญชัน ดอกอัญชันหรือ Clitoria ternatea ตามชื่อทางวิทยาศาสตร์ เป็นพืชที่ปลูกกันมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชุมชนโบราณดั้งเดิมใช้พืชชนิดนี้เป็นชามานานหลายศตวรรษเพื่อต้านอนุมูลอิสระและประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับคุณสมบัติเฉพาะด้านเพื่อความสวยงามและการรักษา ตามธรรมเนียมแล้วอัญชันว่ากันว่า ดอกอัญชัน ถูกปกครองโดยดาวศุกร์ และเชื่อมโยงกับธาตุน้ำ ซึ่งทำให้ดอกไม้มีคุณลักษณะแห่งความรัก อารมณ์ ความสงบ และการปกป้อง ในอินเดีย ดอกไม้นี้ตั้งชื่อตามเทพีในศาสนาฮินดู อะปาราชิตะ ซึ่งหมายถึงผู้ที่ไม่สามารถพิชิตหรือพ่ายแพ้ได้ โดยทั่วไปจะมีการถวายในระหว่างพิธีกรรมบูชา ซึ่งเป็นพิธีกรรมประจำวันของการบูชาในพิธี ซึ่งมักจะรวมถึงการถวายสักการะเทพเจ้าเป็นช่วงสั้นๆ ด้วย ในประเทศไทยเครื่องดื่มนี้เรียกว่าชาอัญชัน นิทานพื้นบ้านไทยบอกเราว่าผู้หญิงคนหนึ่งชื่ออิศราถูกพาไปผจญภัยโดยผู้หญิงครึ่งตัวครึ่งนกที่เรียกว่ากินรี พวกกินนารีแสดงดอกไม้เหล่านี้แก่เธอและสั่งให้เธอปลูกและใช้รักษาโรค เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ดอกอัญชันในอาหารไทยและมาเลเซียเพื่อนำสีฟ้ามาใช้กับอาหาร เช่น ของหวานและข้าวเหนียว